Манюня

Легкий рецепт творожной пасхи, в нее всегда можно добавить любые фрукты от себя. Считается, что пасху необходимо готовить в чистый четверг и хранить в холодильнике до воскресенья – праздник Пасха.

Творожная пасха

Ингредиенты:

450 г сливочного масла,
5 желтков,
500 г сахара,
1 кг творога,
1 ч. л. кардамона,
щепотка ванилина,
100 г изюма,
100 г миндаля,
100 г цукатов,
2 ст. л. тертой лимонной цедры,
300 мл сливок.

Способ приготовления:
Сливочное масло растирать с сахаром, по одному добавляя яичные желтки. Добавить ванилин и кардамон. Творог протереть через сито и смешать с яично-масляной массой. Читать полностью »

Кекс с сухофруктами

Состав:

100 гр. маргарина
1 стакан сахара
2,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
2-4 столовых ложки любого сока
1/2 стакана орехов
изюм
чернослив
курага
финики

Способ приготовления:

Кладем в миску мягкий маргарин, сахар и хорошенько перемешиваем. Потом добавляем яйца, разрыхлитель, сок и все взбиваем миксером. Теперь понемногу насыпаем муку, продолжая взбивать тесто. Если тесто получается слишком густым, можно подлить ещё ложечку сока. Готовое тесто отставим в сторону. Читать полностью »

Детский торт

Самые благодарные почитатели сладостей и ярких праздников – это, конечно же, дети. Кто еще будет так трогательно радоваться большому эффектному торту и восторженно задувать на нём свечи? Подарить в праздничный день малышу детский торт – значит исполнить одно из его самых заветных мечтаний. Если Вы не уверены, что сможете испечь сладкое чудо самостоятельно, то лучше выбрать детский торт на заказ, выполненный профессионалами. Кондитерская, которой Вы отдадите предпочтение, может даже доставить торт Вам на дом.

Каким же должен быть самый лучший детский торт? Конечно, главное в детском торте – оригинальность внешнего исполнения, аппетитный состав и безопасность для здоровья малыша. Читать полностью »

Торт "Остров Робинзона"

Этот тортик я приготовила супругу на день рождения. А название Коленька сам придумал, сказал, что он похож на крепость Робинзона.

Тесто как на сметанник или медовик. Выпекаем круглые коржи, у меня получилось 5 коржей.

Крем: 1ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка желатина.

Замочить желатин. Хорошо взбить сметану и сахар. Растопить разбухший желатин, добавить в сметанный крем и еще раз взбить. И сразу этим кремом перемазать коржи (крем быстро застывает!). Дать пропитаться тортику в теплом месте.

Для украшения: вафельные трубочки, фрукты, желе, вареное сгущенное молоко.

Бока торта смазать вареной сгущенкой и приклеить трубочки, предварительно подрезав их до нужной длинны. Я брала два вида трубочек: с шоколадной и ореховой начинкой. Фрукты порезать и уложить на торт. Сверху залить желе и поставить в холодильник до застывания желе.

Приятного аппетита!

Всегда на праздники хочется порадовать себя чем то новеньким. Я на Новый год решила испечь тортик “Сникерс”. Он быстро готовится и вкусненький.

Торт "Сникерс"

Состав:

300г муки

300г шоколада

225г сливочного масла

170г вареной сгущенки

125г сахарной пудры

100г грецких орехов

100г слегка поджаренного фундука

щепотка соли Читать полностью »

Торт "Наполеон"

На выходные к нам должны приехать наши близкие друзья и мне хочется побаловать их чем-то вкусненьким. Но чтобы не провести целый день на кухне, я решила готовить уже проверенные рецепты первых и вторых блюд. А на десерт, конечно, всеми нами любимый тортик – “Наполеон”.

Ингредиенты для теста:

сметана – 200 г;
маргарин – 1 пачка;
мука – 300 г

Способ приготовления:
Муку разотрите с маргарином до однородной крошки. Добавьте сметану и тщательно вымесить. Тесто разделите на 6 равных частей и охладите.
Раскатайте каждую часть в тонкие лепешки. Противень посыпьте мукой и выпекайте при 250°С до золотистого цвета. Охладите.
Пока будут остывать коржи, приготовьте заварной крем. Читать полностью »

Состав:

100г маргарина (комнатной температуры),

1\2 стакана сахара,

1 яйцо,

1 стакан муки,

1 ч. ложка соды,

1 ч. ложка корицы,

1\4 ч. ложки соли,

1\4 стакана грецких орехов (измельчить),

2 стакана яблок (порезать кубиками без шкурки).

Способ приготовления:

Взбить вилкой маргарин, сахар и яйцо. В другой миске смешать муку, соду, корицу и соль. Смешать обе смеси. Добавить орехи и яблоки.

Нагреть духовку до 180°С. Квадратную форму (23х23см) смазать маслом и посыпать манной крупой или сухарями. Выложить в нее тесто. Печь около 30 мин.

Теста получается не много и кажется, что яблок даже больше чем теста. Но когда спечется, тесто хорошо распушивается . Я брала яблок даже 3 стакана, когда не было орехов. И когда смешаете тесто с яблоками, пусть постоит минут 5-10 (сразу не ставьте печься), чтобы сода с кислотой вступила в реакцию, тогда пирог будет более воздушный.

Приятного аппетита!

Эклеры в глазури

Ингредиенты для теста:

сливочное масло – 100 г;
вода – 1 стакан;
мука высшего сорта – 1 стакан;
яйцо – 4 штуки.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю стакан кипяченой воды, довести ее до кипения, погружаем в воду сливочное масло, солим и всыпаем сразу всю муку. Как только добавили муку, делаем огонь на плите минимальным и хорошенько перемешиваем тесто. Проварите его в течение 5 минут на слабом огне, не забывая помешивать. Сняв с печи, немного охладите и по одному вбиваем в тесто яйца. После добавления каждого последующего яйца тесто надо тщательно вымешивать.

Круглые эклеры

Из теста делаем шарики или длинные поленца. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем эклеры на максимальном огне до тех пор, пока они не увеличатся в два раза и не покроются аппетитной корочкой. Как только это произойдет, убавьте огонь и допекайте эклеры на среднем жару.

Извлеките противень из духовки, сразу снимите эклеры с противня и охладите их. Готовые эклеры разрежьте с одного бока, начините, украсьте, выложите на красивое блюдо и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Читать полностью »

Рулет "Рождественское полено"

Ингредиенты:

Шоколад (вкуснее черный, но можно и молочный) – 200 г
Масло сливочное несоленое – 100 г
Мука пшеничная – 150 г
Сахар – 100 г
Яйца – 4 шт
Разрыхлитель – немного
Крем (кофейный масляный)

Способ приготовления:

Шоколад и масло растопить, ввести желтки, взбитые с сахаром, и муку с небольшим количеством разрыхлителя, в завершение осторожно вмешать белки, взбитые в твердую пену. Выпекать на слабом огне до готовности.
Готовый пласт охладить, смазать кофейным кремом и свернуть плотным рулетом. Сверху покрыть кофейным кремом, шоколадной глазурью и т. п. – в общем тем, что нравится.

Приятного аппетита!

Тесто:

1 стакан муки,

3/4 стакана сахара,

2 ст. ложки меда,

3 яйца,

1 ч. ложка гашенной соды.

В миску положите яйца, сахар, мед, соду и муку, затем взбейте миксером. Выложите тесто на противень, смазанный маргарином или растительным маслом, поставьте в духовку, разогретую до 200 С. Выпекается корж 10-15 минут до золотистого цвета.

Что касается начинки, то она может быть приготовлена из того, что есть в наличии. Например, взбитая сметана с сахаром; лимон, перетертый с сахаром; любое варенье.

Смажьте теплый бисквит начинкой, сверните в рулет.

Приятного аппетита!