Манюня

Коктейль из манго

В выходной день хочется подольше полежать в кроватке, на завтрак побаловать и себя и семью свою чем-то вкусненьким, полезным и освежающим.  Предлагаю порадовать близких вам людей – коктейлем из манго.

Манго – польза и лакомство в одном плоде. Его сочная мякоть, как правило, очень сладкая, может иметь различные вкусовые оттенки – сосново-персиковый, бананово-лимонный, дынный, но в ней всегда присутствует несвойственная другим экзотическим фруктам хвойная нота. Как и во всех желто-оранжевых плодах, в манго много каротиноидов. Прежде всего, его мякоть богата бета-каротином, по содержанию которого манго превосходит даже морковь. Как известно, организм человека использует бета-каротин для синтеза витамина А, а его дефицит в организме повышает чувствительность организма к простудным заболеваниям, приводит к нарушению процессов ороговения кожи, снижает остроту сумеречного зрения. Кроме того мякоть манго богата витаминами группы В, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием. Читать полностью »

Состав:

Кофе "Для двоих..."

кофе молотый – 3 ч. ложки
вода – 300 г
сливки взбитые – 3 ст. ложки
ванильный сахар – на кончике ножа
шоколад горький тертый – 2 ч. ложки

Способ приготовления:

Сварите черный кофе, процедите, добавьте сахар.
При подаче в чашку с кофе положите, с помощью ложки, взбитые сливки, сверху посыпьте тертым шоколадом и ванильным сахаром.
Можно положить клубнику или вишенку, или любую ягоду, все на ваш вкус!

Приятного аппетита!

Десерт творожно-сметанный

Состав:

желатин – 10-15 г,
вода или молоко – 1 стакан,
творог – 250 г,
сметана – 250 г,
сахар – 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар – 2 столовых ложки

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодной воде или молоке и оставить на 1-2 часа до набухания. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Сметану выложить в миску и смешать с раствором желатина.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (я взбивала блендером).
Смешать творог со сметанно-желатиновой смесью – хорошо перемешать блендером до однородности.
Вылить полученный творожный десерт в подготовленные формочки, толщиной 1-3 см и поставить в холодильник до застывания.

Примечание. Можно предварительно в формочки положить кусочки желе, или цукаты, или мармелад. Получится вкусный и яркий десерт.

Рождество Христово

На Святой вечер (6 января – Сочельник) готовят 12 постных блюд: кутья, узвар, горох, капустник, рыбные блюда, постный борщ с грибами, вареники с капустой, кашу гречневую, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги. Сочельник – вечерняя трапеза накануне Рождества, сопровождаемая многими традициями и обрядами. В Рождественский сочельник соблюдают строгий пост до вечернего богослужения, и в этот день это первая трапеза, которой заканчивается предрождественский пост. По традиции она начинается с появлением первой звезды, в память Вифлеемской звезды, возвестившей пастухам рождение Христа.

Варят кутью из пшеницы, гороха, риса, ячменя. Приправляют медом, маком, постным маслом. Трапеза должна быть безалкогольной. Все блюда постные, заправленные растительным маслом, без мясной основы, без молока и сметаны. Горячие блюда не подаются, чтобы хозяйка постоянно находилась за столом.

А вот на само Рождество Христово (7 января) готовят большой семейный ужин. Всей семьей накрывают на стол. В центре ставится кутья. Затем другие блюда: блины, рыба, заливное, студень, молочный поросенок, свиная голова с хреном, домашняя колбаса, жаркое, медовые пряники, узвар. Читать полностью »

Торт "Остров Робинзона"

Этот тортик я приготовила супругу на день рождения. А название Коленька сам придумал, сказал, что он похож на крепость Робинзона.

Тесто как на сметанник или медовик. Выпекаем круглые коржи, у меня получилось 5 коржей.

Крем: 1ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ст. ложка желатина.

Замочить желатин. Хорошо взбить сметану и сахар. Растопить разбухший желатин, добавить в сметанный крем и еще раз взбить. И сразу этим кремом перемазать коржи (крем быстро застывает!). Дать пропитаться тортику в теплом месте.

Для украшения: вафельные трубочки, фрукты, желе, вареное сгущенное молоко.

Бока торта смазать вареной сгущенкой и приклеить трубочки, предварительно подрезав их до нужной длинны. Я брала два вида трубочек: с шоколадной и ореховой начинкой. Фрукты порезать и уложить на торт. Сверху залить желе и поставить в холодильник до застывания желе.

Приятного аппетита!

Всегда на праздники хочется порадовать себя чем то новеньким. Я на Новый год решила испечь тортик “Сникерс”. Он быстро готовится и вкусненький.

Торт "Сникерс"

Состав:

300г муки

300г шоколада

225г сливочного масла

170г вареной сгущенки

125г сахарной пудры

100г грецких орехов

100г слегка поджаренного фундука

щепотка соли Читать полностью »

Торт "Наполеон"

Ингредиенты для теста:

сметана – 200 г;
маргарин – 1 пачка;
мука – 300 г

Способ приготовления:
Муку разотрите с маргарином до однородной крошки. Добавьте сметану и тщательно вымесить. Тесто разделите на 6 равных частей и охладите.
Раскатайте каждую часть в тонкие лепешки. Противень посыпьте мукой и выпекайте при 250°С до золотистого цвета. Охладите.
Пока будут остывать коржи, приготовьте заварной крем. Читать полностью »

Мой сын очень любит пиццу, а покупать в магазине полуфабрикаты и не хочется, и денег жалко. Мне нравится на кухне экспериментировать с рецептами, придумывать что-то свое. На днях я вместе с сыночком Тимой испекли пиццу, получилась вкусная домашняя пицца, даже лучше чем в пиццериях.  Хочу поделиться рецептом.

Пицца

Состав:

Для теста:

1 стакан теплой воды

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сухих дрожжей

Читать полностью »

Состав:

100г маргарина (комнатной температуры),

1\2 стакана сахара,

1 яйцо,

1 стакан муки,

1 ч. ложка соды,

1 ч. ложка корицы,

1\4 ч. ложки соли,

1\4 стакана грецких орехов (измельчить),

2 стакана яблок (порезать кубиками без шкурки).

Способ приготовления:

Взбить вилкой маргарин, сахар и яйцо. В другой миске смешать муку, соду, корицу и соль. Смешать обе смеси. Добавить орехи и яблоки.

Нагреть духовку до 180°С. Квадратную форму (23х23см) смазать маслом и посыпать манной крупой или сухарями. Выложить в нее тесто. Печь около 30 мин.

Теста получается не много и кажется, что яблок даже больше чем теста. Но когда спечется, тесто хорошо распушивается . Я брала яблок даже 3 стакана, когда не было орехов. И когда смешаете тесто с яблоками, пусть постоит минут 5-10 (сразу не ставьте печься), чтобы сода с кислотой вступила в реакцию, тогда пирог будет более воздушный.

Приятного аппетита!

Икра баклажанная

Состав:

1 баклажан;

1 помидор;

1 луковица;

масло.

Способ приготовления:

Баклажан испеките в духовке. лук спассеруйте в небольшом количестве растительного масла, добавьте нарезанный помидор без шкурки. Мякоть баклажана порубите ножом, туда же – пассерованный лук с помидором, потушите 2-3 минуты, посолите.

Такую икру можно давать ребенку с 2 лет.

Приятного аппетита!