Подписаться на RSS канал Манюни

Код для вставки баннера

Сайт для родителей. Роды. Беременность

Качество сыра

Качество сыра

На вкус и цвет товарищей нет, но есть показатели, определяющие качество сыра.

  • Свежий и качественный продукт в нарезке не крошится, срез его гладкий, эластичный и блестящий. Цвет — от белого до желтого, без посторонних вкраплений.
  • Неравномерная окраска на срезе чаще всего свидетельствует о незрелости сыра.
  • Если сыр, относящийся к твердым сортам, имеет подозрительно мягкую, как бы «поплывшую» консистенцию, — весьма вероятно, продукт перезрел в процессе производства или слишком долго хранился на прилавках магазина.

  • При разрезании сыр прилипает к ножу? Скорее всего, он сделан из сухого молока.
  • Не стоит покупать сыры с трещинами и молочными включениями, с рваным «рисунком».
  • Чтобы выявить действительно качественный товар, тонкий кусочек сыра согните под углом 90 градусов. Если он не треснул — продукт отвечает всем требованиям. Сыр должен быть комнатной температуры для такого исследования, охлажденный, конечно же, поломается.
  • Еще один показатель — запах. Гнилостный, тухлый запах — порок бактериального происхождения.
  • Вкусовые качества — дело индивидуальное, но здесь очень важно послевкусие. Попробовав понравившийся продукт, не спешите просить взвесить кусочек, а прогуляйтесь по магазину или рынку. Если через несколько минут после пробы во рту появилась горечь, неприятное ощущение кислоты — сыр для еды не годится. А при наличии привкуса молока или сливочного масла можете вернуться и купить этот сыр.

Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Внимание: Осуществляется проверка комментариев, это может отсрочить публикацию, отправлять сообщение повторно нет необходимости.

Страница 1 из 11