Клубника

Клубника

Полезные вещества. Аскорбиновая и никотиновая кислоты, рибофлавин, рутин. Микроэлементы: железо, кальций, фосфор, магний, йод.

Полезные свойства. Отбеливает и очищает кожу, обладает мочегонным и противовоспалительным свойствами, снижает артериальное давление и уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов и иммунную систему.

Земляника

Земляника

Полезные вещества. Витамины С и группы В, лимонная, яблочная, салициловая кислоты, каротин. Микроэлементы: кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец.

Полезные свойства. Стимулирует иммунитет, обладает противоотечным и мочегонным свойствами. Жаропонижающее и противовоспалительное средство. Останавливает кровь и оказывает омолаживающее действие.

Малина

Малина

Полезные вещества. Витамины А и С, салициловая, муравьиная, капроновая и фолиевая кислоты. Микроэлементы: железо, медь, марганец, фтор, калий. Фитонциды.

Полезные свойства. Жаропонижающее и потогонное средство. Полезна при варикозе и целлюлите, незаменима в борьбе со стрессом. Антиоксиданты малины помогают организму подавлять раковые клетки.

Черника

Черника

Полезные вещества. Лютеин, бета-каротин, витамины В и Р, дубильные вещества и пектин, оксикумарины, мартиллин. Микроэлементы: железо, цинк, марганец.

Полезные свойства. Улучшает зрение, полезна при болезнях почек. Помогает выработке инсулина и выведения ядов из организма. Стимулирует работу мозга и сдерживает рост болезнетворных бактерий.

Черешня

Черешня

Полезные вещества. Витамины А, С, В, РР, антиоксиданты, кумарины и оксикумарины, фруктоза, пектин. Микроэлементы: железо, калий.

Полезные свойства. Выводит токсины и лишний холестерин, помогает обновить слизистую оболочку кишечника. Легкое слабительное, мочегонное и понижающее давление средство.

Вишня

Вишня

Полезные вещества. Витамины А, С, РР, органические кислоты – лимонная и яблочная, дубильные вещества. Микроэлементы: медь, калий, железо, магний, фосфор.

Полезные свойства. Полезна для сердечно-сосудистой системы, при бессоннице, болезненных менструациях и малокровии. Разжижающее и отхаркивающее средство при бронхитах.

Черная смородина

Черная смородина

Полезные вещества. Рекордное количество витамина С. Флавоноиды, лимонная и яблочная кислоты, дубильные вещества. Микроэлементы: марганец, калий.

Полезные свойства. Повышает иммунитет, помогает бороться  с депрессией и бессонницей. Противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное средство. Улучшает тонус кожи.

Красная смородина

Красная смородина

Полезные вещества. Витамины С, А и Р. Микроэлементы: железо, селен и калий. Содержит много антиоксидантов и натурального пектина, фловоноидов.

Полезные свойства. Хорошо пить сок красной смородины при укачивании в транспорте. Имеет вяжущие свойства, полезные при кишечных расстройствах. Понижает свертываемость крови.

Ежевика

Ежевика

Полезные вещества. Каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, высокая концентрация витаминов группы Р. Микроэлементы: калий, медь, фосфор, магний.

Полезные свойства. Нормализует обмен веществ, гормональный фон и работу кишечника. Потогонное и противовоспалительное средство. Полезна при бессоннице и для общего тонуса.

Крыжовник

Крыжовник

Полезные вещества. Витамины А, В, С, дубильные вещества, флавоноиды. Микроэлементы: кремний, калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, медь.

Полезные свойства. Укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, повышает иммунитет, стимулирует работу мозга, печени и желчного пузыря, выводит радионуклиды.

Ингредиенты:

Кабачковый суп-пюре

1 большой кабачок,
2 луковицы,
1 л бульона
2 зубчика чеснока,
плавленный сырок,
2-3 ст л панировочных сухарей

Способ приготовления

Большой кабачок очистить от шкурки и семян, 2 луковицы мелко порезать, 1 бульонный кубик, 2 зубчика чеснока – все это залить небольшим количеством воды, довести до кипения, проварить. В это варево добавить 2-3 полных ложки панировочных сухарей и мелко порезанный плавленный сырок. Довести до пюреобразного состояния в блендере.

Приятного аппетита!

Витаминное ассорти

Состав:

2 моркови,
1 свекла,
2 картофелины,
3 ст. ложки растительного маслс,
1 стебель лука-порея,
2 свежих огурца,
1 красная луковица,
20 г зелени петрушки,
1 ст. ложка винного уксуса,
1 ст. ложка горчицы,
300 мл натурального йогурта,
100 г квашеной капусты,
оливки,
молотый черный перец,
соль.

Способ приготовления

Морковь, свеклу, картофель сварите по отдельности до готовности. Дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Свекольные кубики сложите в миску, залейте 1 ст. ложкой растительного масла и поставьте в холодильник. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Луковицу порежьте кружечками. Зелень промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте.

Для соуса: винный уксус смешайте с горчицей и натуральным йогуртом. При постоянном помешивании влейте оставшееся подсолнечное масло, посолите, поперчите и взбейте.

Все ингредиенты салата перемешайте с капустой, предварительно отжав рассол, полейте соусом, украсьте оливками, зеленью. Салат готов.

Приятного аппетита!

Медовое печенье

Ингредиенты:

сахарная пудра – 100 г
яйца – 2 шт.
мед – 2 ст. ложки
мука – 200 г
орехи грецкие или миндаль – 100 г

Способ приготовления:

Взбиваем яйца и сахарную пудру. Добавляем мед – тщательно растираем, чтобы не было комков. Помешивая массу, постепенно вводим муку.

Выстилаем противень бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом. Чайной ложкой выкладываем из теста шарики на расстоянии где-то 5 см друг от друга, поскольку при выпекании шарики растекаются. Посыпаем печенье измельченным орехом или миндальными пластинками. Выпекаем 20-25 мин. при температуре 180 градусов.

Примечание: Чтобы было быстрее, я брала столовую ложку для выкладывания. Так как у меня не было орехов, я посыпала печенье кокосовой стружкой. Печенье нужно горячим снимать с протвеня, потому что потом оно ломается и не отстает.

Приятного аппетита!

Полезные свойства крапивы

Весной одним из самых богатых источников витаминов считается крапива. В ней так много витаминов (A, С, K, B1, B2, B3) и всевозможных микроэлементов (медь, железо, кальций), что одно лишь это растение способно значительно восполнить суточную потребность человеческого организма в них.

Из крапивы можно приготовить вкусные и полезные салаты. Для этой цели пригодны лишь молодые листочки, так как они не такие жесткие, по сравнению со старыми, которые к тому же часто накапливают нитраты. Многие хозяйки готовят из молодой крапивы щи – это просто объедение, пальчики оближешь.

Салат из крапивы

Для его приготовления необходимо взять хорошо промытые молоденькие листочки крапивы и измельчить их в миске, после чего добавить туда зеленого лука, петрушки и укропа – все это перемешать, постепенно подливая растительное масло. Соль, перец – по вкусу.

Салат из крапивы с яйцом

Молодые побеги крапивы – 600 гр, сметана – 80 гр, яйца – 4 шт, уксус, соль.

Молодые побеги крапивы залить кипящей водой и прокипятить 2-3 минуты, слить воду, откинуть на сито. Охлажденную зелень порубить, сбрызнуть уксусом, сверху положить нарезанное ломтиками сваренное вкрутую яйцо, залить салат сметаной.

Чтобы волосы были здоровыми и шелковистыми, моют голову отваром крапивы. Способ приготовления. 100-150 граммов свежих или сухих листьев крапивы залить одним литром кипятка, добавив при этом одну ст. ложку меда – все это настаивается в течение часа, потом процедить. Два-три стакана такого отвара растворить в тазе теплой воды, после чего помыть голову. При этой процедуре не надо использовать никакого мыла, иначе оздоровительного эффекта не будет. Волосы после высыхания приобретают естественный здоровый блеск.