Подписаться на RSS канал Манюни

Код для вставки баннера

Сайт для родителей. Роды. Беременность

Блюда до праздничного стола

Продолжение статьи “Рис полезен для здоровья”

“Главная еда” так переводится японское слово “гохан”. А обозначает оно “вареный рис”. Одни считают его символом долголетия и процветания, другие верят в то, что рис приносит удачу. И посколько в Новогоднюю ночь мы друг другу именно этого и желаем, давайте на этот раз сделаем главным блюдом праздничного стола кушанье из риса.

Строго по-японски

Рис

Рис

Без соли и специй. Масло исключительно. Идеальная пропорция: 1,25 стакана воды на 1 стакан риса. Рис тщательно промойте и оставьте на час, чтобы “разошелся”. Потом положите в кастрюлю и долейте воду. Варите при закрытой крышке, на среднем огне до закипания, после чего огонь увеличить на одну минуту, потом уменьшите и варите 5 минут. Затем еще уменьшите нагрев и варите 10 минут. Вода должна полностью выкипеть. Теперь рис постоит в кастрюльке еще 10 минут и будет готов – влажный и слегка воздушный.

С вином и лимоном

В емкости для тушения “доведите” на сливочном масле до золотистости измельченную луковицу. Затем добавьте 350г хорошо промытого риса. Перемешайте. Через 2-3 минуты влейте 1/2 стакана белого сухого вина и варите на слабом огне, пока оно не выпарится. Затем постепенно добавьте заранее приготовленный куриный бульон, минут через 5 – тертую цедру одного лимона, а под самый конец – немного лимонного сока. Рис впитал всю жидкость и стал пышным и рассыпчатым? Тогда снимайте его с огня, выкладывайте на блюдо и, посыпав измельченной зеленью петрушки, немедленно угощайте гостей.

С курицей и апельсином

1-й слой: 2 отварных измельченных куриных филе.

2-й слой: соус (смешайте по 1 ст. ложке сметаны и майонеза и немного консервированного ананасового сока).

3-й слой: 1 стакан отварного риса, смешанный с измельченной петрушкой.

4-й слой: кусочки консервированных ананасов (маленькая баночка), смешанные с соусом (см. слой 2).

Украшаем очищенными от пленочки дольками апельсина.

С оливками и мидиями

Смешайте в салатнице 2 стакана вареного длиннозерного риса, 200 г консервированных мидий (без рассола), по 50 г черных и зеленых оливок (без косточек), нарезанную соломкой большую луковицу и соус (1/3 стакана сметаны + 1 ст. ложка хрена + 1 ст. ложка измельченной петрушки).

Оставьте свой комментарий

Внимание: Осуществляется проверка комментариев, это может отсрочить публикацию, отправлять сообщение повторно нет необходимости.

Страница 1 из 11